مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
- 1 عدد مرغ یک کیلویی
- 300 گرم مغز گردوی آسیاب شده
- 3 تا 4 ق سس رب آلوچه یا ازگیل
- سبزي معطر به صورت لازم
- 1 عدد پیاز رنده شده
- 2 عدد لیموترش
- به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه
- به میزان لازم روغن
طرز تهیه:
1. در یک کاسه کوچک 2/1 و 1 قاشق سوپ‌خوری رب آلوچه یا ازگیل را با مقداری نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید، سپس با مخلوط حاصل داخل و بیرون مرغ را مزه دار کنید و مرغ را به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید.
2. بعد از زمان ذکر شده، در یک کاسه مناسب گردوی آسیاب شده را همراه با باقیمانده رب، آب لیموترش و در صورت تمایل سبزی معطر خرد شده بریزید و خوب مخلوط کنید. حال شکم مرغ را با این مواد پرکنید.
3. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس مرغ را داخل آن کمی تفت دهید تا طلایی شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید و روغن داخل تابه را کنار بگذارید.
4. یک ظرف مناسب برای گذاشتن داخل فر انتخاب کنید. حالا مرغ را داخل آن قرار دهید. ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 1 ساعت آن را داخل فر قرار دهید. بعد از 1 ساعت فویل را از روی ظرف بردارید، سپس آن را دوباره به مدت 30 دقیقه داخل فر برگردانید. روغنی را که کنار گذاشته بودید هم روی مرغ بریزید و صبر کنید تا برشته و طلایی شود.
5. بعدازآنکه مرغ آماده شد، آن را در ظرف موردنظرتان قرار داده ، سرو کنید.
فوت‌وفن
در صورت تمایل می‌توانید از سبزی معطر مانند گشنیز و جعفری خرد شده استفاده کنید.
ایده ای جالب و خوشمزه برای تزئین کاپ کیک های ساده